Ramen

Ainda que fazendo parte da gastronomia japonesa, a origem do ramen provém da China. O ramen consiste em longos filamentos de massa aromatizada com ervas e legumes, mergulhados num caldo e, excetuando o caso do ramen instantâneo, acompanhados por carne de porco, peixe de água-doce, ou ovo.

Ainda que no Japão e nos restaurantes japoneses o ramen constitua uma refeição completa, com a massa, o caldo, a carne (ou o peixe) mais o acompanhamento de legumes, ovos e outras especiarias, fora do Japão o ramen ganhou especial reconhecimento enquanto comida instantânea, sendo que basta mergulhar a massa (acompanhada por saquetas aromatizantes) durante um par de minutos num caldo de água a ferver para se ter uma rápida e deliciosa refeição em caso de pressa ou pura preguiça.